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從選酒到侍酒 幫你玩轉酒局

發布:txwwzz 瀏覽:923次

酒可言歡,酒可解憂,酒可言情,酒能言志……酒,是很多人生活中的一部分,而一到假期,各種各樣的酒局也接踵而來。對于葡萄酒愛好者們來說,如何為酒局選一瓶合適的葡萄酒,如何在酒局上侍酒,就成了一個令人頭疼的問題。本文將從選酒和侍酒兩方面出發,提出一些切實的建議,幫助大家玩轉各類假期酒局。



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一、餐前選酒


赤霞珠(Cabernet Sauvignon)還是西拉(Syrah)?霞多麗(Chardonnay)還是雷司令(Riesling)?新世界還是舊世界?干型、半干型、半甜型還是甜型?在經濟全球化的今天,市場上的葡萄酒種類豐富多樣,選出一款合適的葡萄酒就成了“選擇恐懼癥”患者們的難題。那么,在假期不同的“酒局”中,都該選些什么樣的葡萄酒呢?


1. 和TA的浪漫約會


海上月是天上月,眼前人是心上人。愉快的假期要和心愛的TA來一場浪漫約會:窗外是車水馬龍的街景,眼前坐著的是喜歡的人,桌上擺著美味的食物和葡萄酒,或許桌邊還有浪漫的燭光。


在這樣場合里,挑選的葡萄酒自然不能落入俗套。意大利艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)的藍布魯斯科(Lambrusco)起泡酒、皮埃蒙特(Piedmont)的布拉凱多(Brachetto)起泡酒及澳州的西拉(Syrah)紅起泡酒都是不錯的選擇。酒中冉冉上升的紅色氣泡,給人以心跳般的動感;繽紛的果香以及細膩的單寧感,給人以春風拂面的清新感。浪漫的氣氛在酒中更升一級。


2. 三兩好友的交心小聚


繁忙工作中難得的假期,自然要與三兩好友相約,來一場交心小聚,一起在美食美酒中享受生活的寧靜和輕松。酒過三巡,人已微醺,互吐近來的憂愁喜樂,然后互相鼓勵,重拾心情,繼續踏上人生的征程。


對于知己好友來說,勃艮第(Burgundy)的黑皮諾(Pinot Noir)和德國或阿爾薩斯(Alsace)的雷司令都是不錯的選擇。年輕時,這些葡萄酒充滿迷人的果香,新鮮誘人,就如朋友初識時的新鮮感;陳年后,它們又能演變出更加甘醇醉人的風味,就如老友間的默契與牽絆。人生如酒,就讓這些美酒將你對知己好友的珍惜傳達出去吧。


3. 與家人的戶外野餐


看多了城市的燈紅酒綠和高樓大廈,有些人更愿意在假期攜一家老小去郊外或公園來一場野餐,去看看大自然的水光山色和落日斜陽,享受自然給人帶來的安寧與愉悅。


一般來說,搭配戶外野餐的葡萄酒酒精度不宜過高,包裝也不能太過繁雜,最好秉持一切從簡的原則。在這種情況下,意大利的普洛塞克(Prosecco)和阿斯蒂(Asti)、南非的傳統法起泡酒(Methode Cap Classique)都是不錯的選擇。新西蘭長相思(Sauvignon Blanc)中的青草和蘆筍氣息也能和空氣中的草木氣息完美搭配。


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